Cata Yara Champion

Yara México, líder en fertilizantes a nivel global, realizó la cata de su 2do Concurso Nacional de Calidad de Taza, Yara Champion Program, el pasado 11 y 12 de junio en Huatusco, Veracruz, con el fin de fomentar la producción de este cultivo estratégico para nuestro país.

El Yara Champion Program es una plataforma donde se concentra todo el conocimiento y experiencia de Yara alrededor del mundo, para ponerla al servicio del agricultor. Mediante su 2do Concurso Nacional de Calidad de Taza, que forma parte de dicha plataforma, Yara desea reconocer y premiar la lealtad de los caficultores que confían en sus productos y utilizan sus Programas Nutricionales para incrementar sus rendimientos y la calidad de su café, lo cual les permite acceder a mejores precios de mercado y al reconocimiento internacional.

México es el 11º productor mundial de café. La producción de sus cafetos representa el 2.4% del total mundial. Del total de exportaciones mexicanas de café, 53.85% se destina a Estados Unidos; el volumen restante, a países miembros del bloque de la Unión Europea y otros como Japón, Cuba y Canadá.

 “Ser parte de este programa, ser un Champion de Yara, tiene un beneficio mucho más allá de resultar ganadores del concurso, pues no solo se trata de vender el café a buen precio, sino de que el mundo voltee a ver a México como un país con gran potencia para los cafés de especialidad”, mencionó Rodrigo Prom, Gerente de Marketing de Yara México.

 82 fueron los cafés evaluados en este evento, siguiendo el formulario y metodología de la SCA (Specialty Coffee Association). Los finalistas se darán a conocer en la Cumbre Latinoamericana del Café 2018 en Puebla, y los tres ganadores se premiarán en un evento especial en Chiapas en el mes de agosto.

 Por parte de Yara, todos los cafeticultores participantes recibirán acompañamiento y asesoría de un agrónomo para asegurar la calidad de su café, programas nutricionales especialmente diseñados para sus cultivos, capacitaciones y, por supuesto, la oportunidad de ganar la compra de su café a precio Premium y la asistencia a la Expo SCA 2019.

En el evento de catación se contó con la presencia del Dr. Félix Martínez, presidente de la Asociación Nacional de la Industria del Café (Anicafé); de los ganadores de la primera edición del Yara Champion Program México: Carlos García de Puebla, Roque Zilli de Veracruz y Gustavo Abarca de Guerrero, quienes compartieron su experiencia como Champions; y de los cinco catadores que conformaron el panel de evaluación: Erika Chagoya, Tita Hernández, Nicolás Martínez, Clemente Santiago Paz y Paul Perezgrovas.

 Según el Dr. Martínez, México cayó de 4.3 millones de sacos de café en 2013, a 2 millones 340 mil en 2016. Esto es un 48% menos. “De ahí la importancia de trabajar en combatir la roya y, también, en mejorar la nutrición de la planta. Una planta fuerte y bien nutrida derivará en más café y más calidad”, enfatizó.

 “Con Yara, nosotros hemos tenido el acompañamiento en cuanto a la nutrición para los cafetales. Gracias a la capacitación en el Eje Cafetero Colombiano y a la asistencia a la Expo de la SCA 2018 en Seattle, Estados Unidos, se nos abrió la puerta hacia nuevos mercados. Eso te va dando a conocer en el mundo como productor de café de especialidad”, comentó, por su parte, Roque Zilli, uno de los Yara Champions 2017, cuando María Elena Flores, del equipo de MKT de Yara México le preguntó qué le puede agradecer al Yara Champion.

 Posterior a la cata, Yara ofreció un Seminario Internacional de Nutrición en Café y un Día de Campo también en Huatusco, con el fin de profundizar sobre cómo la nutrición balanceada impacta positivamente en la calidad de taza.

El café de México en números

• La producción de café emplea a más de 500 mil productores de 15 entidades federativas y 480 municipios.
• Chiapas es el principal estado productor, aporta 41.0% del volumen nacional, seguido por Veracruz (24.0%) y Puebla (15.3%).
• Actualmente, el café representa el 0.66% del PIB agrícola nacional y el 1.34% de la producción de bienes agroindustriales.
• Del total de exportaciones mexicanas de café, 53.85% se destinan a Estados Unidos; el volumen restante, a países miembros del bloque de la Unión Europea y otros como Japón, Cuba y Canadá.
• Se consumen 1.4 kg per cápita al año, en México.
• Para el periodo 2018-2019, se calcula que el volumen de producción de México será de 4 millones de sacos, un 5,8% más alto que el del año previo de cosecha.
• El objetivo es Incrementar la productividad de manera competitiva del sector cafetalero a 4.5 millones de sacos (60 kg c/u), y dejar las bases para su incremento anual, y al 2030 lograr una cosecha sostenible de 15 millones de sacos.